맵짠 라조기 볶음면과 단짠 아귀간 브륄레 그리고 탕후루 반지
재료: 아귀간, 소고기, 과일, 마늘, 고춧가루 · 조리시간 15분 · 1200kcal · 약 37천원
재료
200g 아귀간, 300g 소고기, 300g 과일, 50g 마늘, 2큰술 고춧가루, 50ml 고추기름, 50g 파, 100g 설탕, 100g 가자미, 100g 버섯, 3개 계란, 1봉 라면 스프, 1큰술 고추장, 2개 홍고추, 200g 면, 1큰술 전분, 200g 밥
조리법
1. 마늘을 손으로 으깨고 고춧가루와 함께 고추기름을 낸다.
2. 파를 얇게 썰고, 가자미를 준비한다.
3. 설탕을 준비하고, 아귀간을 달궈진 칼로 썰어준다.
4. 버섯을 준비하고, 고추기름을 걸러낸다.
5. 계란을 풀어 계란말이를 만들 준비를 한다.
6. 소고기에 라면 스프와 고추장으로 밑간을 한다.
7. 계란말이를 만들고, 아귀간 위에 설탕을 뿌려 설탕 블레이즈를 만든다.
8. 홍고추를 튀긴다.
9. 탄 계란말이를 버리고 다시 만든다.
10. 설탕이 타서 다시 설탕을 준비한다.
11. 밥으로 김밥을 단단하게 말아 튀긴다.
12. 과일로 탕후루 반지를 만든다.
13. 면을 삶고, 소스를 준비한다.
14. 전분으로 소스의 농도를 맞춘다.
15. 튀긴 김밥을 접시에 담고 소스를 뿌려 플레이팅한다.
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