Geomeun-kongjorim (Braised Black Beans)

Name: Geomeun-kongjorim (Braised Black Beans)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 8온스 검은콩; 컵 물; 3쪽 마늘; 3큰술 간장; 0.25컵 다크 브라운 슈가; 1큰술 식용유; 0.25컵 쌀엿; 2작은술 참기름; 1작은술 참깨

재료: 검은콩, 물, 마늘, 간장, 다크 브라운 슈가 · 조리시간 55분 · 240kcal

재료

8온스 검은콩, 컵 물, 3쪽 마늘, 3큰술 간장, 0.25컵 다크 브라운 슈가, 1큰술 식용유, 0.25컵 쌀엿, 2작은술 참기름, 1작은술 참깨

조리법

1. 검은콩 8온스를 측정하고 깨끗이 씻은 후 물에 10시간 동안 불려줍니다.
2. 불린 콩과 불린 물, 추가 물을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중간 불로 30분 동안 끓입니다.
3. 마늘 3쪽을 다져 준비합니다.
4. 30분간 삶은 콩에 다진 마늘, 간장, 다크 브라운 슈가, 식용유를 넣고 섞은 후 뚜껑을 열고 약한 불로 10분간 졸입니다.
5. 쌀엿을 넣고 불을 중간 센 불로 높여 윤기가 나고 국물이 거의 졸아들 때까지 저어가며 끓입니다.
6. 불을 끄고 참기름과 참깨를 넣어 섞은 후 밀폐용기에 담습니다.

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