물냉면
재료: 냉면국수, 포장육수, 오이, 배, 설탕 · 조리시간 30분 · 420kcal · ₩12,000
재료
2인분 냉면국수, 2개 포장육수, 1개 오이, 1개 배, 1작은술 설탕, 0.5작은술 소금, 1큰술 흰식초 또는 사과식초, 1개 완숙계란, 1개 겨자유, 1큰술 볶은 깨, 2개 방울토마토
조리법
1. 오이를 얇게 썰어 반으로 갈라 씨부분은 사용하지 않는다.
2. 설탕 1/2 작은술, 소금 1/2 작은술, 식초 1 큰술을 넣고 잘 섞어 오이를 절인다.
3. 설탕물을 만들어 껍질 벗겨 자른 배를 갈변 방지를 위해 담근다.
4. 면주머니나 면보를 사용해 배를 짜서 주스를 만든다.
5. 포장된 액상 육수 2개와 찬물, 배주스를 섞어 육수를 만든다.
6. 냉면국수를 끓는 물에 넣고 3~4분간 삶는다.
7. 삶은 국수를 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고, 마지막에 얼음을 넣어 헹군다.
8. 그릇에 국수를 담고 살얼음 육수, 오이절임, 배, 완숙계란, 겨자유, 깨, 방울토마토를 곁들여 완성한다.
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