Medhu Vada
재료: उड़द की दाल, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता, कच्चा नारियल · 조리시간 35분 · 310kcal · $7.50
재료
1कप उड़द की दाल, 3عدد हरी मिर्च, 2इंच अदरक, 1मुट्ठी धनिया पत्ता, 2बड़े चम्मच कच्चा नारियल, 8पत्ते करी पत्ता, 1عدد प्याज, 0.5छोटी चम्मच साबुत जीरा, 0.5छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर, 1स्वाद के अनुसार नमक, 0.25छोटी चम्मच हींग, 3बड़े चम्मच चावल का आटा, 2कप तेल
조리법
1. उरद की दाल को पानी से अच्छे से धोकर 6 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
2. भीगी हुई दाल को मिक्सर जार में डालें, साथ ही हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर दरदरा पीस लें।
3. पिसी हुई दाल में बारीक कटा धनिया पत्ता, कच्चा नारियल, करी पत्ता, प्याज, जीरा, काली मिर्च पाउडर, नमक, हींग और चावल का आटा मिलाएं।
4. कढ़ाई में तेल गर्म करें। हथेलियों और बर्तन के पीछे पानी लगाकर बैटर रखें, चपटा करें और बीच में छेद करके गर्म तेल में डालें।
5. वड़े को मीडियम फ्लेम पर उलट-पुलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
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