Lauki Kofta Curry

Name: Lauki Kofta Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4인분
Ingredients: 300g Bottle gourd/Lauki; 100g Gram flour(besan); 14개 Garlic cloves; 2inch Ginger; 2개 Onion; 2개 Tomato; 0.33tsp Carom seeds(ajwain); 0.5tsp Cumin seeds; 0.75tsp Turmeric powder; 2tsp Red chilli powder; 0.5tsp Cumin powder; 0.5tsp Coriander powder; 0.5tsp Garam masala powder; to taste Salt; ml Cooking oil; g Coriander leaves

재료: Bottle gourd/Lauki, Gram flour(besan), Garlic cloves, Ginger, Onion · 조리시간 35분 · 220kcal · $6.50

재료

300g Bottle gourd/Lauki, 100g Gram flour(besan), 14개 Garlic cloves, 2inch Ginger, 2개 Onion, 2개 Tomato, 0.33tsp Carom seeds(ajwain), 0.5tsp Cumin seeds, 0.75tsp Turmeric powder, 2tsp Red chilli powder, 0.5tsp Cumin powder, 0.5tsp Coriander powder, 0.5tsp Garam masala powder, to taste Salt, ml Cooking oil, g Coriander leaves

조리법

1. ग्राइंडिंग जार में अदरक, लहसुन और प्याज डालकर बिना पानी के पीस लें और पेस्ट को अलग रख दें।
2. उसी ग्राइंडिंग जार में टमाटर को भी बिना पानी के पीस कर अलग रख लें।
3. कद्दूकस की हुई लौकी का एक्स्ट्रा पानी अच्छी तरह निचोड़ लें।
4. निचोड़ी हुई लौकी में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और अजवाइन मिलाकर कोफ्ते का मिश्रण तैयार करें।
5. मिश्रण के छोटे-छोटे कोफ्ते बनाकर तेल में तल लें या अप्पम पैन में नॉन-फ्राइड तरीके से पका लें।
6. कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा चटकाएं, फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और प्याज-लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर भूनें।
7. जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और टमाटर का पेस्ट डालकर मसाले को 3 से 4 मिनट तक भूनें।
8. पानी और नमक डालकर ग्रेवी बनाएं और उबाल आने दें।
9. ग्रेवी में गरम मसाला पाउडर और तैयार कोफ्ते डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
10. हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें और गरमागरम परोसें।

출처: 원본 영상 보기