Restraunt Style Anda Curry
재료: तेल, लहसुन, अदरक, प्याज, टमाटर · 조리시간 30분 · 280kcal · $7.50
재료
5बड़ा चम्मच तेल, 25g लहसुन, 4इंच अदरक, 3मध्यम प्याज, 2मध्यम टमाटर, 7عدد उबले हुए अंडे, 1छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1छोटा चम्मच नमक, 1छोटा चम्मच जीरा, 2बड़ा चम्मच दही, 1मुट्ठी धनिया पत्ता, 1भाग साबुत मसाले (तेजपत्ता, दालचीनी, बड़ी इलायची)
조리법
1. एक बर्तन में तेल गरम करें और उसमें कटे हुए प्याज, अदरक और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब कटे हुए टमाटर डालें और सॉफ्ट होने तक पकाएं। इसे ठंडा करके बिना पानी के मिक्सी में पीस लें।
3. उबले हुए अंडों को फोर्क या चाकू से हल्का छेद कर लें और हल्दी, लाल मिर्च और नमक से कोट करें।
4. एक पैन में थोड़ा तेल डालकर अंडों को हल्का क्रिस्पी होने तक फ्राई करें और निकाल लें।
5. पैन में तेल गरम करके साबुत मसाले और जीरा डालें। गैस बंद करके हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें, फिर पिसा हुआ पेस्ट मिलाएं।
6. मसाले को ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे।
7. गैस बंद करके रूम टेम्परेचर पर दही मिलाएं, फिर वापस गैस ऑन करें।
8. पानी, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर ग्रेवी उबालें।
9. फ्राई किए हुए अंडे ग्रेवी में डालें और 2 मिनट पकाएं। ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
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