Dabeli

Name: Dabeli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: 분식
Ingredients: 2चम्मच साबुत धनिया; 1चम्मच साबुत जीरा; 10दाने काली मिर्च; 0.5इंच सूखा अदरक; 1पत्ता तेज पत्ता; 5عدد लवंग; 1छोटा चम्मच सौंफ; 1बड़ा चम्मच सफेद तिल; 2बड़ा चम्मच सूखा नारियल; थोड़ा सा जायफल; 1عدد चक्र फूल; 0.5इंच दालचीनी; 1बड़ा चम्मच चीनी; 0.5छोटा चम्मच काला नमक; 0.5छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 4عدد सूखी लाल मिर्च; 0.5छोटा चम्मच आमचूर पाउडर; 0.5कटोरी इमली का पल्प; 1छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर; 1स्वाद अनुसार नमक; 25ग्राम लहसुन; 1बड़ा चम्मच नींबू का रस; 0.5कप मूंगफली; 4عدد उबले हुए आलू; 4عدد पाव ब्रेड; 1कटोरी सेव भुजिया; 1عدد प्याज़; 0.5कटोरी अनार के दाने

재료: साबुत धनिया, साबुत जीरा, काली मिर्च, सूखा अदरक, तेज पत्ता · 조리시간 30분 · 380kcal · $8.45

재료

2चम्मच साबुत धनिया, 1चम्मच साबुत जीरा, 10दाने काली मिर्च, 0.5इंच सूखा अदरक, 1पत्ता तेज पत्ता, 5عدد लवंग, 1छोटा चम्मच सौंफ, 1बड़ा चम्मच सफेद तिल, 2बड़ा चम्मच सूखा नारियल, थोड़ा सा जायफल, 1عدد चक्र फूल, 0.5इंच दालचीनी, 1बड़ा चम्मच चीनी, 0.5छोटा चम्मच काला नमक, 0.5छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 4عدد सूखी लाल मिर्च, 0.5छोटा चम्मच आमचूर पाउडर, 0.5कटोरी इमली का पल्प, 1छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, 1स्वाद अनुसार नमक, 25ग्राम लहसुन, 1बड़ा चम्मच नींबू का रस, 0.5कप मूंगफली, 4عدد उबले हुए आलू, 4عدد पाव ब्रेड, 1कटोरी सेव भुजिया, 1عدد प्याज़, 0.5कटोरी अनार के दाने, 1मुट्ठी हरा धनिया, 2बड़ा चम्मच बटर

조리법

1. दाबेली मसाला बनाने के लिए पैन में साबुत धनिया, जीरा, काली मिर्च, सूखा अदरक, तेज पत्ता, लौंग, सौंफ, सफेद तिल, सूखा नारियल, जायफल, चक्र फूल, दालचीनी, चीनी, काला नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सूखी लाल मिर्च और आमचूर पाउडर डालकर मिला लें और कुछ सेकंड के लिए सूखा भून लें।
2. भुने हुए मसाले को मिक्सी जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
3. इमली की चटनी बनाने के लिए पैन में इमली का पल्प, थोड़ा पानी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक और चीनी डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
4. चिली गार्लिक चटनी बनाने के लिए मिक्सी जार में भीगी हुई लाल मिर्च, पानी, लहसुन, नींबू का रस, भुनी मूंगफली, नमक और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर पीस लें।
5. मसाला पीनट्स बनाने के लिए पैन में थोड़ा तेल, भुनी मूंगफली, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और दाबेली मसाला डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
6. दाबेली का आलू मसाला बनाने के लिए पैन में तेल, उबले और मैश किए हुए आलू, दाबेली मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, इमली की चटनी और पानी डालकर अच्छी तरह भून लें।
7. आलू के मसाले को प्लेट में निकालकर उस पर नारियल, मसाला पीनट्स, प्याज, हरा धनिया और अनार के दाने डालकर सजा लें।
8. पाव ब्रेड को बीच से काट लें और उसमें लहसुन चटनी, इमली की चटनी, आलू मसाला, प्याज, हरा धनिया, अनार, मसाला पीनट्स और सेव भुजिया भरकर दाबेली तैयार करें।
9. तवे पर बटर गरम करें और तैयार दाबेली को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेक लें।
10. सिकी हुई दाबेली के किनारों पर सेव भुजिया लगाकर सर्व करें।

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