Lumpia

Name: Lumpia
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6인분
Cuisine: 동남아
Ingredients: 2개 Fresno chili peppers; 0.75cup sugar; 0.75cup water; 0.5cup white distilled vinegar; 2큰술 cornstarch; 2큰술 sambal sauce; 1cup garlic; 1개 carrot; 1개 celery; 2개 green onion; 1개 white or yellow onion; 2파운드 ground pork; 2큰술 soy sauce; 2작은술 kosher salt; 1작은술 MSG; 1작은술 black pepper; 1개 egg; 1팩 lumpia wrapper

재료: Fresno chili peppers, sugar, water, white distilled vinegar, cornstarch · 조리시간 45분 · 320kcal · $18.60

재료

2개 Fresno chili peppers, 0.75cup sugar, 0.75cup water, 0.5cup white distilled vinegar, 2큰술 cornstarch, 2큰술 sambal sauce, 1cup garlic, 1개 carrot, 1개 celery, 2개 green onion, 1개 white or yellow onion, 2파운드 ground pork, 2큰술 soy sauce, 2작은술 kosher salt, 1작은술 MSG, 1작은술 black pepper, 1개 egg, 1팩 lumpia wrapper

조리법

1. فلفل فريسنو يتم قطع الأجزاء العلوية والسفلية وإزالة اللب والبذور، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ومكعبات صغيرة.
2. فروم الثوم ناعماً.
3. في وعاء، اخلط الفلفل الحار، السكر، الماء، والخل الأبيض، وضع الخليط على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي ويقل حجمه.
4. اخلط نشا الذرة مع القليل من السائل الساخن لصنع عجينة، ثم أضفها إلى القدر لتثخين الخليط، وأطفئ النار.
5. أضف صلصة السامبال والثوم المفروم ناعماً إلى صلصة الفلفل الحلو بعد إطفاء النار واتركها تبرد.
6. في معالج الطعام، افرم الجزر، الكرفس، البصل الأخضر، البصل الأبيض، والثوم بشكل خشن.
7. في وعاء كبير، اخلط لحم الخنزير المفروم مع الخضار المفرومة، صلصة الصويا، ملح الكوشر، MSG، الفلفل الأسود، والبيضة، وعجن الخليط جيداً حتى يستحلب.
8. ضع حشوة اللحم على لفائف اللومبيا، لفها بإحكام، واستخدم الماء أو غسول البيض لإغلاق الأطراف.
9. اقلي اللومبيا في زيت نباتي مسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

출처: 원본 영상 보기