麻蓉汤圆
재료: 糯米粉, 沸腾热水, 冷水, 无盐黄油, 黑芝麻粉 · 조리시간 60분 · 310kcal · $7.50
재료
10盎司 糯米粉, 5盎司 沸腾热水, 4盎司 冷水, 1汤匙 无盐黄油, 2汤匙 黑芝麻粉, 1汤匙 椰蓉, 2汤匙 花生酱, 2汤匙 蜂蜜, 4汤匙 砂糖, 2汤匙 冲咖啡的奶精粉, 少许 姜丝
조리법
1. 将糯米粉和沸腾热水搅拌在一起，一边搅拌一边慢慢加入，然后加入冷水揉成面团，用保鲜膜盖起来静置半个小时到一小时。
2. 用微波炉融化无盐黄油，将黑芝麻粉、椰蓉、花生酱和蜂蜜加入融化的黄油中，全部搅拌均匀。
3. 拿一张保鲜膜铺平在盘上，把馅料放上来压成不到1/2寸厚薄薄的一层，放在冷藏柜里半个小时让其变硬。
4. 把冷藏变硬的馅料切成条状，再横着切成大概1/2寸方块，然后搓成小丸子。
5. 把醒好的面团分成两份，揉成小长条，切成1-2寸大小的面团块，搓圆后在中间压出一个坑，把馅料放进来封口搓成球状。
6. 水烧开后，将汤圆小心放入水中，盖上锅盖用中火煮，当汤圆浮在水面上煮了大概5分钟左右后熟透，捞起来放入冷水中过冷河。
7. 准备糖水，加入砂糖、奶精粉和姜丝煮开，再将汤圆放入糖水中稍微弄热30秒左右即可出锅。
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