DJ BBQ's Perfect Steak
재료: 臀部圓角牛排, 無鹽牛油, 海鹽, 胡椒, 草藥 · 조리시간 80분 · 550kcal · $18.50
재료
2份 臀部圓角牛排, 50g 無鹽牛油, 1適量 海鹽, 1適量 胡椒, 1份 草藥
조리법
1. 將牛排從冰箱取出，在室溫下放置至少60分鐘。
2. 準備無鹽牛油在烤架旁備用，並在牛排表面撒上海鹽。
3. 將牛排放到溫熱的烤架上，每面烤一分鐘，總共翻轉三次，並烤封周邊鎖住肉汁。
4. 將草藥刷浸入牛油中，在牛排上刷上牛油和香氣。
5. 將牛排移至不直接受熱的一邊，靜置休息4到5分鐘，讓水分和肉汁回到肌肉中。
6. 在牛排兩側加上胡椒，即可切開享用。
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