소고기 김치찌개
재료: 두부, 대파, 청양고추, 양파, 소고기 갈비살 · 조리시간 30분 · 345kcal · ₩8,850
재료
200g 두부, 1대 대파, 2개 청양고추, 0.5개 양파, 200g 소고기 갈비살, 1스푼 식용유, 1스푼 다진 마늘, 0.25포기 김장김치, 0.5스푼 설탕, 0.5컵 김치 국물, 800ml 물, 1스푼 새우젓, 2스푼 고춧가루, 1스푼 멸치액젓
조리법
1. 두부 200g을 반으로 나눈 후 알맞은 크기로 썰어줍니다.
2. 대파 1대를 반으로 나눈 후 쫑쫑 썰어줍니다.
3. 청양고추 2개를 썰어줍니다. 매운 것을 싫어하면 1개만 사용해도 됩니다.
4. 양파 반 개는 채 썰고, 나머지 반 개는 잘게 다져줍니다.
5. 소고기 갈비살 200g에 식용유 1스푼을 넣고 가스 불을 켜 중불로 천천히 볶아줍니다.
6. 소고기가 어느 정도 볶아지면 다져놓은 양파를 넣고 계속 볶아줍니다.
7. 소고기가 부드러워지고 양파와 함께 잘 볶아졌을 때 다진 마늘 1스푼을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
8. 김치 1/4포기를 넣고 고기와 김치를 살짝 섞은 후 설탕 반 스푼을 넣고 2분 정도 볶아줍니다.
9. 김치 국물 반 컵을 넣습니다.
10. 물 800ml를 붓고 불을 강불로 켠 후 새우젓 1스푼을 넣습니다.
11. 고춧가루 2스푼을 넣고 멸치액젓 1스푼을 넣습니다.
12. 국물이 살짝 끓어오를 때 썰어놓은 양파와 청양고추를 넣고 뚜껑을 닫은 후 중불로 5분간 끓여줍니다.
13. 5분 후 뚜껑을 열고 국물 맛을 본 후 간이 맞으면 두부와 대파를 넣습니다.
14. 고소한 소고기 김치찌개가 완성됩니다.
출처: 원본 영상 보기