버터 대창 정식
재료: 대창, 버터, 월계수잎, 청주, 콜라 · 조리시간 40분 · 1200kcal · ₩37,100
재료
500g 대창, 454g 버터, 2개 월계수잎, 50ml 청주, 200ml 콜라, 500g 바지락, 0.5개 레몬, 50g 마늘쫑, 100g 마늘, 2개 청양고추, 1병 소주, 1꼬집 맛소금, 1꼬집 후추, 1공기 밥, 1개 계란, 1큰술 간장, 1개 불닭볶음면, 50g 모짜렐라 치즈, 1봉 후레이크
조리법
1. 대창을 버터에 구울 준비를 한다.
2. 대창을 깨끗하게 씻는다.
3. 월계수잎과 청주를 넣어 잡내를 제거한다.
4. 버터를 팬에 녹여 대창을 굽는다.
5. 대창을 노릇하게 구워질 때까지 뒤집어준다.
6. 구워진 대창을 철판에 옮겨 담고 먹기 좋은 크기로 자른다.
7. 남은 버터 기름을 연포에 걸러 대창 버터를 만든다.
8. 눌어붙은 팬은 콜라를 붓고 불려 세척한다.
9. 바지락 술찜 재료를 준비한다.
10. 대창 버터에 편마늘을 볶아 마늘향을 낸다.
11. 바지락을 넣고 볶다가 소주를 부어 잡내를 제거한다.
12. 뚜껑을 닫고 조개가 익을 때까지 끓인다.
13. 조개가 다 익으면 물을 추가하고 맛소금, 후추로 간을 한다.
14. 대창을 잘라 바지락 술찜에 넣고 대창 버터를 추가한다.
15. 대창 갈릭 버터 볶음밥을 만든다.
16. 대창 버터에 편마늘을 볶다가 계란을 넣고 밥을 볶는다.
17. 마늘쫑을 넣고 간장을 살짝 태워 불향을 낸다.
18. 불닭볶음면을 끓여 철판에 올린다.
19. 모짜렐라 치즈와 대창 토핑을 올리고 토치로 치즈를 녹인다.
20. 후레이크를 뿌려 마무리한다.
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