깻잎전
재료: 다진 돼지고기, 깻잎, 두부, 양파, 대파 · 조리시간 30분 · 385kcal · ₩8,100
재료
200g 다진 돼지고기, 25장 깻잎, 0.5모 두부, 0.5개 양파, 0.25대 대파, 50g 부침가루, 1개 달걀, 1개 청양고추, 0.5큰술 다진 마늘, 1큰술 진간장, 1큰술 참기름, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 2큰술 식용유
조리법
1. 양파와 청양고추를 잘게 다져줍니다.
2. 다진 돼지고기 200g과 다진 채소, 물기를 짠 두부를 큰 그릇에 넣습니다.
3. 다진 마늘 반 큰술, 진간장 한 큰술, 참기름 한 큰술, 소금 약간, 후추를 넣고 잘 섞어 소를 만듭니다.
4. 깻잎에 부침가루를 가볍게 앞뒤로 묻힙니다.
5. 깻잎 위에 소를 한 숟갈 올리고 삼각형 모양으로 접습니다.
6. 달걀을 풀어 계란물을 만듭니다.
7. 프라이팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 깻잎전을 계란물에 적셔 익힙니다.
8. 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 익힙니다.
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