이모카세 참치 두부 조림
재료: 두부, 쪽파, 청양고추, 대파, 참치 · 조리시간 30분 · 415kcal · ₩12,500
재료
500g 두부, 3대 쪽파, 1개 청양고추, 1대 대파, 300g 참치, 2큰술 식용유, 2큰술 고추장, 2큰술 고운 고춧가루, 1잔 미림, 2큰술 불소스, 1컵 물, 2큰술 다진 마늘
조리법
1. 두부 500g 한 모를 먹기 좋게 잘라 주세요.
2. 쪽파 세 대를 쫑쫑 썰어 주세요.
3. 청양고추 한 개를 십자로 갈라 다져 주세요.
4. 대파 한 대를 탕 파채로 썰어 주세요.
5. 참치 300g을 털어 주세요.
6. 24cm 팬에 탕파와 식용유 두 큰술을 넣고 파기름을 내주세요. (다진 마늘은 이때 넣지 마시고 국물에 넣어 주세요)
7. 고추장 두 큰술, 고운 고춧가루 두 큰술을 넣고 골고루 비벼서 볶아 주세요.
8. 고춧가루가 탈 것 같은 순간이 오면 미림이나 청주를 한 잔 넣어 주세요.
9. 미림이 날아가면 불을 끄고 빌드업 합니다. 불소스 두 큰술을 두부 한 바퀴 돌리고 가운데 참치를 올려주세요.
10. 물은 한 컵만 넣습니다. 다진 청양고추와 다진 마늘 두 큰술을 넣고 불을 켜주세요.
11. 끓기 시작하면 쪽파를 올리고 마무리합니다.
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