계란 김밥 3가지
재료: 김밥김, 계란, 참치, 베이컨, 크래미 · 조리시간 30분 · 845kcal · ₩13,660
재료
6장 김밥김, 15개 계란, 100g 참치, 6장 베이컨, 6개 크래미, 100g 시금치, 1개 당근, 1개 오이, 2장 깻잎, 140ml 멸치육수, 4큰술 마요네즈, 0.33큰술 국간장, 1꼬집 소금, 1큰술 깨소금, 1큰술 참기름, 0.33작은술 와사비
조리법
1. 채칼로 오이를 썰어줍니다.
2. 채칼로 당근도 썰어줍니다.
3. 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 시금치를 넣어 살짝 데쳐줍니다.
4. 데친 시금치를 찬물에 헹군 후 물기를 짜줍니다.
5. 시금치에 국간장 1/3큰술, 소금 약간, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
6. 팬에 기름을 살짝 두르고 오이를 살짝 볶아줍니다. 소금 살짝 넣고 볶아줍니다.
7. 팬에 기름을 살짝 두르고 당근도 살짝 볶아줍니다. 소금 약간 넣고 볶아줍니다.
8. 계란 15개를 깨서 소금 1/2 작은술, 멸치육수 140ml를 넣고 핸드믹서로 섞어줍니다.
9. 팬에 기름을 살짝 두르고 키친타올로 코팅시켜줍니다(옆면포함). 계란물을 적당히 부어주고 약불에서 팬을 돌려가며 얇게 부쳐줍니다. 찢어지지 않도록 조심해서 뒤집어줍니다.
10. 부친 지단을 겹쳐서 돌돌 말아줍니다. 지단을 채 썰어줍니다.
11. 베이컨을 노릇하게 구워줍니다.
12. 크래미를 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
13. 베이컨 김밥에 들어갈 와사비 마요네즈를 만듭니다. 마요네즈 4큰술에 와사비 1/3작은술을 넣고 섞어줍니다.
14. 김밥김 1.5~2장을 물을 살짝 발라 붙여줍니다.
15. 가운데에 계란지단을 듬뿍 올려줍니다.
16. 첫번째는 계란 베이컨 김밥입니다. 구운 베이컨을 깔고 그 위에 와사비 마요네즈를 뿌려주고 그 위에 다시 베이컨으로 덮어주면 끝.
17. 두번째는 계란 참치 김밥입니다. 당근과 오이를 한 줄씩 깔고 그 위에 깻잎 2장, 기름을 뺀 참치를 넣고 마요네즈를 뿌려줍니다(양 조절은 취향껏).
18. 세번째는 계란 크래미 김밥입니다. 당근과 시금치를 한 줄씩 깔고 적당한 크기로 찢은 크래미를 올려줍니다.
19. 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 끝부분에 물을 살짝 발라서 잘 붙도록 해줍니다. 김발을 이용해서 한 번 더 말아주면 좋습니다.
20. 고소한 참기름은 무조건 발라줘야 제맛! 통깨까지 솔솔 뿌려주면 따봉쓰~
21. 계란을 이용한 3가지 밥없는 김밥 완성. 오늘도 맛있는 하루 되세요 :)
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