오리냉채쟁반국수

Name: 오리냉채쟁반국수
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 200g 훈제오리; 0.25개 양파; 0.33개 오이; 0.33개 당근; 0.25개 노랑 파프리카; 0.25개 빨강 파프리카; 100g 메밀면; 1.5숟가락 연겨자; 1숟가락 설탕; 1숟가락 간장; 2숟가락 식초; 1숟가락 간 깨; 1약간 참기름; 1약간 잣

재료: 훈제오리, 양파, 오이, 당근, 노랑 파프리카 · 조리시간 20분 · 345kcal · ₩11,750

재료

200g 훈제오리, 0.25개 양파, 0.33개 오이, 0.33개 당근, 0.25개 노랑 파프리카, 0.25개 빨강 파프리카, 100g 메밀면, 1.5숟가락 연겨자, 1숟가락 설탕, 1숟가락 간장, 2숟가락 식초, 1숟가락 간 깨, 1약간 참기름, 1약간 잣

조리법

1. 양파 1/4개를 얇게 채 썰어줍니다.
2. 오이 1/3개를 얇게 채 썰어줍니다.
3. 당근 1/3개를 얇게 채 썰어줍니다.
4. 노랑 파프리카 1/4개를 얇게 채 썰어줍니다.
5. 빨강 파프리카 1/4개를 얇게 채 썰어줍니다.
6. 팬에 훈제오리를 살짝 구워 식혀줍니다.
7. 끓는 물에 메밀면 100g을 넣고 삶아줍니다.
8. 삶은 메밀면을 얼음물에 헹군 뒤 물기를 제거합니다.
9. 연겨자 1+1/2숟가락, 설탕 1숟가락, 간장 1숟가락, 식초 2숟가락, 간 깨 1숟가락, 참기름 약간을 넣고 소스를 만들어줍니다.
10. 접시에 메밀면과 채 썬 채소, 훈제오리를 올리고 소스를 뿌린 후 잣을 약간 올려 마무리합니다.

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