대패삼겹살 요리 3가지
재료: 냉동 대패삼겹살, 양파, 고추장, 굴소스, 설탕 · 조리시간 30분 · 685kcal · ₩13,050
재료
300g 냉동 대패삼겹살, 0.5개 양파, 0.5스푼 고추장, 1스푼 굴소스, 1스푼 설탕, 1스푼 고춧가루, 0.5스푼 다진 마늘, 60ml 물, 1공기 밥, 5장 깻잎, 1개 계란 노른자, 1꼬집 후추, 1대 대파, 2컵 자른 김치, 2스푼 진간장, 0.25스푼 치킨스톡, 1봉 김가루, 1개 계란 후라이, 500g 사골곰탕, 0.5봉 팽이버섯, 1꼬집 소금, 0.5스푼 액젓
조리법
1. 팬에 냉동 대패삼겹살 300g을 노릇하게 구워줍니다.
2. 양파 1/2개를 얇게 썰어 삼겹살 기름에 볶아줍니다.
3. 고추장 1/2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
4. 물 1/3컵(약 60ml)을 붓고 전체적으로 촉촉하게 섞어줍니다.
5. 따뜻한 흰밥 위에 볶은 대패삼겹살을 올리고, 향이 좋은 깻잎을 썰어 올립니다.
6. 계란 노른자 1개를 올린 뒤 후추를 뿌려주면 제육덮밥 완성입니다.
7. 팬에 대파 1대를 큼직하게 썰어 깔고, 대패삼겹살 300g과 자른 김치 2컵을 올립니다.
8. 설탕 1/2스푼, 진간장 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 치킨스톡 1/4스푼, 고춧가루 1스푼을 넣습니다.
9. 양파 1/2개를 대충 썰어 올리고, 물 1/2컵(약 90ml)을 부어줍니다.
10. 뚜껑을 닫고 은은한 약불에서 10분간 푹 찌듯이 끓여줍니다.
11. 골고루 볶아주면서 수분을 한 번 더 날려주고, 통깨를 뿌려주면 돼지김치볶음 완성입니다.
12. 따뜻한 흰밥 위에 돼지김치볶음을 듬뿍 퍼서 올리고, 김가루와 계란 후라이를 올려 덮밥으로 먹습니다.
13. 뚝배기에 대패삼겹살 150g과 대파 반대를 반 가르고 큼직하게 썰어 넣습니다.
14. 다진 마늘 1스푼을 추가한 뒤 다 같이 한번 볶아줍니다.
15. 고춧가루 2스푼을 넣고 한 번 더 볶아주면서 고추기름을 내줍니다.
16. 사골곰탕 500g을 부어 팔팔 끓기 시작하면 팽이버섯 절반만 넣어줍니다.
17. 계란 1개를 넣어준 뒤 살짝만 더 끓여주면 육개장 완성입니다.
18. 입맛에 맞게 소금, 간장, 액젓 등으로 간을 맞추고 후추를 뿌려줍니다.
19. 밥 한 공기까지 말아서 먹으면 든든한 한 끼 식사를 할 수 있습니다.
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