명란 오이 묻침
재료: 오이, 물엿, 소금, 명란, 쪽파 · 조리시간 20분 · 350kcal · ₩9,950
재료
1개 오이, 1큰술 물엿, 1꼬집 소금, 3큰술 명란, 1큰술 쪽파, 2큰술 고춧가루, 2개 청양고추, 1큰술 통깨, 100g 소면, 2큰술 들기름
조리법
1. 오이를 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 제거하고, 너무 얇지 않게 살짝 두께감 있게 어슷하게 썰어 볼에 담습니다.
2. 오이가 담긴 볼에 물엿 1큰술과 소금 1꼬집을 넣고 조물조물 버무려 절여줍니다.
3. 명란 3큰술, 송송 썬 쪽파 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 청양고추 2개, 통깨 1큰술을 넣고 명란 양념을 만듭니다.
4. 절여진 오이의 물기를 꽉 짜서 명란 양념에 넣고 잘 버무려줍니다.
5. 소면을 삶아 그릇에 담고, 만들어둔 명란 오이 무침을 반 정도 넣은 후 들기름 2큰술을 넣고 비벼줍니다.
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