들깨버섯탕
재료: 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 양파, 두부 · 조리시간 30분 · 350kcal · ₩8,650
재료
100g 표고버섯, 100g 느타리버섯, 100g 팽이버섯, 1개 양파, 0.5모 두부, 1줌 호두, 4스푼 들깨가루, 10장 깻잎, 1스푼 엑스트라버진 올리브오일, 1스푼 들기름, 1스푼 다진 마늘, 1스푼 국간장, 1꼬집 소금, 1.5컵 물
조리법
1. 양파 1개를 채 썰고, 각종 버섯은 손질하여 준비합니다.
2. 믹서에 두부 반 모, 호두 한 줌, 물 반 컵, 들깨가루 4스푼을 넣고 곱게 갈아 비법 소스를 만듭니다.
3. 냄비에 엑스트라버진 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
4. 양파가 투명해지면 버섯을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가 소금으로 살짝 간을 합니다.
5. 비법 소스를 넣고, 믹서를 헹군 물 한 컵을 부어 농도를 잡아줍니다.
6. 국간장을 둘러 간을 맞추고 한소끔 끓여줍니다.
7. 불을 끄고 채 썬 깻잎을 올리고 들기름을 둘러주면 완성입니다.
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