암을 때려잡는 버섯 수제비
재료: 양송이버섯, 소금, 불린 병아리콩, 두부, 물 · 조리시간 30분 · 315kcal · ₩9,000
재료
200g 양송이버섯, 1스푼 소금, 0.5컵 불린 병아리콩, 0.5모 두부, 0.5컵 물, 100g 콩킬리에 면, 2스푼 엑스트라 버진 올리브 오일, 0.5개 양파, 1스푼 다진 마늘
조리법
1. 양송이버섯은 암을 예방하는 영양소가 풍부하고 혈관을 깨끗이 청소해 고지혈증에도 좋고, 갈색 양송이버섯은 양송이버섯보다 고혈압에 좋은 영양소가 더 풍부하답니다. 양송이버섯을 깨끗이 닦아 손질해주세요.
2. 끓는 물에 소금 1스푼, 불린 병아리콩 반 컵을 넣고 20분간 푹 삶아서 독성분을 제거해주세요.
3. 초퍼에 두부 반 모, 삶은 병아리콩, 소금 한 꼬집, 물 반 컵을 넣고 잘 갈아서 소스를 만들어주세요.
4. 수제비 대신 콩킬리에 면을 사용할 건데, 혈당은 천천히 오르는데 단백질은 풍부하답니다. 끓는 물에 소금 간을 해주시고 콩킬리에 면을 넣고 8분간 삶아주신 뒤 물은 약간 남겨주세요.
5. 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 혈관을 튼튼하게 해주는 양파, 다진 마늘, 소금 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
6. 손질한 버섯을 넣고 소금 둘러주신 뒤 볶아주세요.
7. 여기에 병아리콩 소스, 콩킬리에, 파스타 물 약간 넣고 한소끔 끓여주시면 완성입니다.
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