최고의 아침 샐러드
재료: 계란, 당근, 블루베리, 볶은 호두, 엑스트라버진 올리브오일 · 조리시간 25분 · 350kcal · ₩11,600
재료
4개 계란, 1개 당근, 100g 블루베리, 50g 볶은 호두, 1큰술 엑스트라버진 올리브오일, 1큰술 홀그레인 머스터드, 1큰술 유기농 사과식초, 2큰술 무가당 그릭요거트, 1약간 소금
조리법
1. 끓는 물에 완전 식품인 계란을 넣고 9분 정도 완숙으로 푹 삶아 줄게요.
2. 그동안 껍질 깨끗이 씻은 당근을 체칼에 넣고 썰어 주시고 찜개에 올려 3분만 쪄 줄게요. 계란과 같이 요리하면 시간도 단축되고 편하답니다.
3. 잘 쪄진 당근은 짤순위에 넣고 짜서 수분을 제거해 줄게요.
4. 찬물을 담아 주신 다음에 삶계란을 움켜 줘서 이렇게 깨 주신 뒤 찬물에 5분 정도 담가뒀다가 이렇게 살살까 주시면 쉽게 까진답니다.
5. 홀그레인 머스터드 한 스푼, 유기농 사과식초 한 스푼, 소금 약간 넣고 섞어 주시면 프랑스 전통 소스가 되고요. 여기에 그린 요거트를 두 스푼만 넣어 주시면 포만감도 오래 가고 훨씬 더 맛있어요.
6. 마른 팬의 볶근 호드를 굵게굵게 다져 주시고 블루베리, 찐당근, 다진 경과류, 엑스트라 버진 올리브 오일을 둘러 주시면 완성입니다.
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