매콤하고 맛있는 밥도둑 삼겹살볶음
재료: 삼겹살(오겹살), 대파, 양파, 청양고추, 진간장 · 조리시간 20분 · 1185kcal · ₩12,450
재료
700g 삼겹살(오겹살), 1대 대파, 0.5개 양파, 3개 청양고추, 2큰술 진간장, 2큰술 고추장, 2큰술 고춧가루, 2큰술 맛술, 2큰술 물엿, 2큰술 다진마늘, 0.5작은술 다진생강, 0.5큰술 액젓, 1큰술 설탕, 1큰술 참기름, 0.33작은술 후추, 1꼬집 통깨
조리법
1. 먼저 대파 1대를 송송 썰어줍니다.
2. 양파 1/2개를 채썰어줍니다.
3. 청양고추 2~3개를 썰어줍니다.
4. 진간장 2큰술을 넣어줍니다.
5. 맛술 2큰술을 넣어줍니다.
6. 흑설탕(설탕) 1큰술을 넣어줍니다.
7. 다진마늘 2큰술을 넣어줍니다.
8. 다진생강 1/2작은술을 넣어줍니다.
9. 물엿 2큰술을 넣어줍니다.
10. 고춧가루 2큰술을 넣어줍니다.
11. 고추장 2큰술을 넣어줍니다.
12. 후추 1/3작은술을 넣어줍니다.
13. 잘 섞어줍니다.
14. 멸치/까나리 액젓 1/2큰술을 넣고 섞어줍니다.
15. 예열된 팬에 삼겹살을 노릇하게 구워줍니다(중·강불).
16. 뒤집어서 앞뒤로 겉면이 노릇하게 구워줍니다(중·강불).
17. 노릇해지면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
18. 기름을 적당히 제거해준 후 양파와 청양고추를 넣고 같이 볶아줍니다(중불).
19. 양념장을 넣고 재빨리 볶아줍니다(중불).
20. 대파를 넣고 조금 더 볶아줍니다(중불).
21. 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
22. 통깨를 뿌려주면 매콤하고 맛있는 밥도둑 삼겹살볶음 완성.
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