비빔국수
재료: 소면, 삶은 계란, 오이, 양파, 상추 · 조리시간 30분 · 465kcal · ₩5,900
재료
250g 소면, 1개 삶은 계란, 0.5개 오이, 0.25개 양파, 5장 상추, 2큰술 진간장, 2큰술 설탕, 3큰술 식초, 3큰술 매실액, 2큰술 고춧가루, 4큰술 고추장, 1.5큰술 다진마늘, 2큰술 깨소금, 3큰술 사이다, 2큰술 참기름
조리법
1. 진간장 2큰술을 볼에 넣어줍니다.
2. 설탕 2큰술을 넣어줍니다.
3. 식초 3큰술을 넣어줍니다.
4. 매실액 3큰술을 넣어줍니다.
5. 고춧가루 2큰술을 넣어줍니다.
6. 고추장 4큰술을 넣어줍니다.
7. 다진마늘 1.5큰술을 넣어줍니다.
8. 깨소금 2큰술을 넣어줍니다.
9. 사이다 3큰술을 넣어줍니다.
10. 양념장을 잘 섞은 후 20분 숙성시켜줍니다.
11. 오이 1/2개를 얇게 썰어줍니다.
12. 양파 1/4개를 얇게 썰어줍니다.
13. 상추 5장을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
14. 끓는 물에 소면을 넣고 삶아줍니다.
15. 끓어오르면 찬물을 끼얹어줍니다(2회).
16. 삶아진 소면을 건져서 찬물에 헹궈줍니다.
17. 좀 더 깔끔하고 쫄깃한 면발을 위해 전분을 씻어줍니다(3회).
18. 볼에 소면과 양념장을 넣고 참기름 2큰술을 넣어줍니다.
19. 소면과 양념장을 잘 버무려줍니다.
20. 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
21. 남은 양념장에 양파와 상추를 넣고 버무려줍니다.
22. 그릇에 소면을 담고 양념한 상추와 오이, 삶은 계란을 올려줍니다.
23. 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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