무뼈 닭발
재료: 무뼈닭발, 청주(소주), 청양고추, 마늘, 양파 · 조리시간 30분 · 1185kcal · ₩16,600
재료
2kg 무뼈닭발, 1컵 청주(소주), 10개 청양고추, 20알 마늘, 0.5개 양파, 2대 대파, 4T 간장, 4T 미림, 4T 식용유, 2T 굴소스, 8T 고춧가루, 6T 물엿, 1T 다시다, 4T 고추장, 0.5T 후추, 3개 홍시, 1T 참깨, 1T 참기름
조리법
1. 냉동 무뼈 닭발 2kg을 물에 해동시킨 후, 깨끗하게 2~3번 문질러 씻어줍니다.
2. 큰 냄비에 물을 끓여 닭발을 넣고 청주(소주) 1컵을 넣어 2~3분 정도 데쳐줍니다.
3. 청양고추 10개, 마늘 20알, 양파 반 개, 대파 두 대, 간장 4T, 미림 4T, 식용유 4T, 굴소스 2T, 고춧가루 8T, 물엿 6T, 다시다 1T, 고추장 4T, 후추 0.5T, 홍시 3~4개를 믹서에 넣고 갈아 양념 소스를 만듭니다.
4. 데친 닭발을 건져서 한 번 헹궈준 뒤, 큰 웍에 닭발과 양념 소스를 넣고 최소 5~10분 정도 충분히 졸이면서 볶아줍니다.
5. 마지막으로 참깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.
출처: 원본 영상 보기