가자미조림
재료: 가자미, 무, 대파, 청고추, 홍고추 · 조리시간 40분 · 185kcal · ₩11,900
재료
1마리 가자미, 1도막 무, 1개 대파, 1개 청고추, 1개 홍고추, 0.5개 양파, 3스푼 고춧가루, 3스푼 진간장, 1꼬집 생강가루, 1꼬집 후춧가루, 1꼬집 소금, 0.5스푼 설탕, 1스푼 간마늘, 1스푼 다진파, 1스푼 고추장, 1스푼 된장, 1스푼 매실액, 1스푼 맛술, 1컵 물
조리법
1. 깨끗하게 손질한 가자미에 칼집을 주고 소금 한 꼬집을 뿌려줍니다.
2. 고춧가루 3스푼, 진간장 3스푼, 생강가루, 후춧가루, 설탕 반 스푼, 간마늘 1스푼, 다진 파 1스푼, 고추장 1스푼, 된장 1스푼, 매실액 1스푼, 맛술 1스푼, 물을 붓고 양념을 맛있게 개어줍니다.
3. 무는 큼직하게 썰어주고, 대파, 청고추, 홍고추, 양파는 어슷썰기 해줍니다.
4. 냄비에 무를 먼저 깔고 육수를 넉넉히 부어줍니다. 진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 약 5분 정도 무가 익을 정도로 끓여줍니다.
5. 가자미를 넣고 준비한 양념을 골고루 얹어 약 7분 정도 중불에서 끓여줍니다.
6. 바글바글 끓으면 양념을 골고루 얹어줍니다.
7. 준비한 야채(대파, 청고추, 홍고추, 양파)를 넣고 3분 정도 더 끓여줍니다.
8. 마지막으로 간을 확인하고 간이 부족하면 소금으로 맞춰도 좋습니다.
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