표고버섯&고구마 퓨레
재료: 표고버섯, 찐 고구마, 적양파, 노란 파프리카, 그릭요거트 · 조리시간 25분 · 350kcal · ₩11,600
재료
5개 표고버섯, 1개 찐 고구마, 0.5개 적양파, 1개 노란 파프리카, 4스푼 그릭요거트, 2스푼 엑스트라버진 올리브오일, 1스푼 다진 마늘, 1줌 다진 호두, 1약간 다진 파슬리, 1티스푼 시나몬 가루, 1약간 소금
조리법
1. 표고버섯은 겉면의 먼지를 키친 타월로 털어주고 밑동을 자른 뒤 먹기 좋게 잘라주세요.
2. 적양파와 노란 파프리카는 큼직하게 썰어 준비합니다.
3. 초퍼에 찐 고구마 하나, 그릭요거트 네 스푼, 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼, 소금, 시나몬 가루 한 티스푼을 넣고 잘 갈아서 소스를 만듭니다.
4. 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 중불에 다진 마늘 한 스푼을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
5. 손질한 표고버섯과 양파, 파프리카를 모두 넣고 소금으로 살짝 간해 준 뒤 볶아주세요.
6. 그릇에 고구마 소스를 바르고 표고버섯 볶음을 올려 준 뒤 다진 호두와 다진 파슬리를 올려주면 완성입니다.
출처: 원본 영상 보기