고등어 데리야끼 구이
재료: 순살 고등어, 생강, 대파 흰부분, 고추, 감자전분 · 조리시간 30분 · 285kcal · ₩9,950
재료
2조각 순살 고등어, 1톨 생강, 0.5개 대파 흰부분, 1개 고추, 4T 감자전분, 1스푼 진간장, 2스푼 맛술, 1스푼 물엿, 4스푼 물, 2스푼 식용유
조리법
1. 키친 타월로 고등어의 물기를 제거합니다.
2. 고등어 앞뒤로 감자 전분(또는 밀가루, 쌀가루)을 2~3스푼 정도 골고루 묻힙니다.
3. 팬에 식용유를 약간 두르고 예열한 뒤, 고등어를 노릇하게 굽습니다.
4. 고등어가 구워지는 동안 양념을 만듭니다. 생강 한 조각을 편 썰어 준비합니다.
5. 진간장 1스푼(고등어에 간이 안 되어 있으면 2스푼), 맛술 2스푼, 물엿 1스푼, 물 4스푼을 섞어 양념을 만듭니다.
6. 대파를 썰어 양념에 넣습니다.
7. 고등어가 다 구워지면 만들어 놓은 소스를 위에 붓고 졸여줍니다.
8. 마지막에 파나 고추를 살짝 올려 마무리합니다.
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