버터갈릭치킨
재료: 닭다리살 정육, 식용유, 소금, 전분가루, 버터 · 조리시간 25분 · 650kcal · ₩7,600
재료
500g 닭다리살 정육, 1큰술 식용유, 1꼬집 소금, 2스푼 전분가루, 30g 버터, 50g 마늘, 0.5스푼 설탕, 1스푼 진간장, 1꼬집 파슬리
조리법
1. 팬에 식용유를 살짝 두른 뒤 껍질 부분이 바닥으로 가게 닭다리살 정육을 올리고 소금 간을 살짝 해줍니다.
2. 뚜껑을 덮고 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 뒤집어주면서 구워주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 닭고기가 전체적으로 다 익었으면 전분가루 두 스푼을 골고루 뿌려준 뒤 바닥에 남아있는 기름에 다 같이 한번 볶아줍니다.
4. 닭고기는 다 빼주고 키친타월로 팬을 깨끗하게 한번 닦아줍니다.
5. 팬에 버터 한 덩이를 올리고 꼭지를 자르고 투박하게 다진 마늘을 올려줍니다.
6. 버터에 마늘을 한번 볶아주다가 설탕 반 스푼, 진간장 한 스푼을 넣고 빠르게 한번 더 볶아주고 불은 완전히 꺼줍니다.
7. 빼둔 닭고기를 넣고 골고루 한번 섞어줍니다.
8. 그릇에 담고 크리스피한 마늘까지 남김없이 올려준 뒤 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
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