비빈 당면
재료: 당면, 고춧가루, 설탕, 치킨 스톡, 다진 마늘 · 조리시간 25분 · 550kcal · ₩9,420
재료
150g 당면, 2스푼 고춧가루, 1스푼 설탕, 1스푼 치킨 스톡, 1스푼 다진 마늘, 0.5대 대파, 50ml 식용유, 1스푼 굴소스, 0.5스푼 참기름, 1스푼 식초, 200g 대패삼겹살, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추
조리법
1. 당면을 끓는 물에 넣고 7분간 삶아줍니다. (차가운 물에 먹을 예정이므로 6분보다 1분 더 삶습니다)
2. 삶은 당면을 찬물에 헹궈줍니다.
3. 고춧가루 두 스푼, 설탕 한 스푼, 치킨 스톡 한 스푼, 다진 마늘 한 스푼을 넣습니다.
4. 대파 반 대를 잘게 다져서 넣어줍니다.
5. 팬에 식용유 50ml를 넣고 연기가 스물스물 올라올 때까지 끓여줍니다.
6. 끓인 기름을 조금씩 부어가며 양념 재료와 섞어 파마늘 고추기름을 만들어줍니다.
7. 굴소스 한 스푼, 참기름 반 스푼, 식초 한 스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다.
8. 당면 위에 양념장을 넣고 섞어줍니다.
9. 대패삼겹살에 소금 간을 살짝 하고 바삭하게 튀기듯이 구운 뒤 당면 위에 넉넉하게 올려줍니다.
10. 마지막으로 후추를 뿌려줍니다.
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