굴 떡국
재료: 떡국 떡, 생굴, 물, 건다시마, 굵은 멸치 · 조리시간 30분 · 365kcal · ₩10,800
재료
400g 떡국 떡, 200g 생굴, 1.6L 물, 10g 건다시마, 1줌 굵은 멸치, 0.5줌 건새우, 0.5대 대파, 0.25개 양파, 1개 계란, 1스푼 국간장, 0.33스푼 소금, 0.5스푼 다진 마늘
조리법
1. 육수를 끓입니다. 끓는 물 1.6L에 다시마 10g, 굵은 멸치 한 줌, 건새우 반 줌을 넣고 7~8분간 끓여줍니다. (멸치와 새우는 전자레인지에 30초 돌려 사용합니다.)
2. 대파 반 대는 반으로 썰어 쫑쫑 썰고, 양파 1/4개도 썰어 준비합니다.
3. 떡국 떡 400g에 생수를 부어 떡이 잠길 정도로 담가 5분 정도 불려줍니다.
4. 육수가 끓으면 가스불을 끄고 다시마, 멸치, 새우를 건져냅니다.
5. 가스불을 다시 켜고 불려 놓은 떡국 떡의 물기를 빼서 육수에 넣어 3분간 끓입니다.
6. 계란 한 개를 미리 살짝 풀어 준비합니다.
7. 3분이 지나면 생굴 200g, 국간장 1스푼, 소금 1/3스푼, 썰어 놓은 양파와 대파, 다진 마늘 반 스푼을 넣고 3분간 더 끓입니다.
8. 거의 다 익으면 마지막으로 계란물을 부어줍니다. 바로 젓지 않고 잠시 두었다가 살짝 저어줍니다.
9. 완성된 굴 떡국을 그릇에 담아냅니다.
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