김치 돈까스 나베
재료: 김치, 파기름, 돼지고기 등심, 밀가루, 계란 · 조리시간 30분 · 845kcal · ₩10,500
재료
200g 김치, 2큰술 파기름, 200g 돼지고기 등심, 50g 밀가루, 2개 계란, 100g 빵가루, 100ml 쯔유, 200ml 물, 0.5개 양파, 0.5개 대파, 1개 라면사리, 500ml 식용유
조리법
1. 팬에 김치를 넣고 파기름을 두른 후 볶아줍니다.
2. 돼지고기 등심의 비계와 살코기 경계 부분을 가위로 깊숙하게 잘라줍니다.
3. 고기 연육기를 사용하여 고기를 찍어줍니다.
4. 계란 2개를 풀어줍니다.
5. 밀가루를 체에 쳐서 준비합니다.
6. 빵가루를 준비합니다.
7. 돼지고기 등심에 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.
8. 쯔유와 물을 섞어 육수를 만듭니다.
9. 양파와 대파를 썰어 준비합니다.
10. 냄비에 썰어둔 양파와 대파를 깔고 육수와 볶은 김치를 넣고 끓입니다.
11. 끓는 물에 라면사리를 삶아 찬물에 헹궈 준비합니다.
12. 냄비에 라면사리를 넣고 끓입니다.
13. 튀김옷을 입힌 돈까스를 기름에 튀겨줍니다.
14. 튀긴 돈까스를 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 올립니다.
15. 풀어둔 계란물을 돈까스 위에 부어줍니다.
16. 뚜껑을 덮고 계란이 익을 때까지 끓여줍니다.
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