삼겹살 양배추볶음
재료: 통삼겹살, 양배추, 대파, 청양고추, 베트남고추 · 조리시간 30분 · 985kcal · ₩8,570
재료
650g 통삼겹살, 150g 양배추, 0.66대 대파, 2개 청양고추, 6개 베트남고추, 0.5컵 감자전분, 1큰술 진간장, 2큰술 맛술, 1큰술 설탕, 1큰술 식초, 1큰술 다진마늘, 0.5작은술 다진생강, 0.5큰술 굴소스, 2꼬집 소금, 1꼬집 후추, 3큰술 식용유, 1큰술 통깨
조리법
1. 먼저 통삼겹 650g을 도톰하게 썰어줍니다.
2. 맛술 2큰술, 소금 2꼬집, 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다.
3. 양배추 150g을 먹기 좋게 썰어주고 찬물에 10분간 담가 씻어줍니다.
4. 대파 2/3대, 청양고추 2개, 베트남고추 6개를 썰어줍니다.
5. 양배추를 체에 받쳐 물기를 완전히 빼주고 밑간한 삼겹살에 감자전분 1/2컵을 골고루 묻혀줍니다.
6. 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 삼겹살을 노릇하게 구워줍니다(중·강불).
7. 뒤집어서 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다(중불).
8. 고기가 구워지면 키친타월로 기름을 약간만 남기고 제거해줍니다.
9. 웍으로 옮겨주고 양배추를 넣고 같이 볶아주다가(중·강불) 대파·청양고추 2개·베트남고추 6개를 잘라서 넣고 양념소스를 넣고 센불에서 재빨리 볶아줍니다.
10. 불을 끄고 통깨를 뿌려주면 끝내주게 맛있는 삼겹살 양배추볶음 완성!
출처: 원본 영상 보기