대패삼겹살 두루치기
재료: 대패 삼겹살, 대파, 청양고추, 진간장, 다진마늘 · 조리시간 20분 · 585kcal · ₩7,700
재료
350g 대패 삼겹살, 0.5대 대파, 2개 청양고추, 1.5큰술 진간장, 1큰술 다진마늘, 0.33작은술 다진생강, 0.66큰술 흑설탕, 3큰술 양파즙, 1큰술 맛술, 0.5큰술 굴소스, 1큰술 참기름, 1약간 후추, 1약간 통깨
조리법
1. 먼저 대패(얇은) 삼겹살 350g을 먹기 좋게 썰어줍니다.
2. 대파 1/2대를 쫑쫑 썰어줍니다.
3. 청양고추 1~2개를 쫑쫑 썰어줍니다.
4. 진간장 1.5큰술을 넣어줍니다.
5. 맛술 1큰술을 넣어줍니다.
6. 흑설탕 2/3큰술을 넣어줍니다.
7. 양파즙 3큰술(양파 1/3개)을 넣어줍니다.
8. 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/3작은술을 넣어줍니다.
9. 굴소스 1/2큰술을 넣어줍니다.
10. 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
11. 후추 약간을 넣고 섞어줍니다.
12. 예열된 불판에 삼겹살을 구워줍니다.
13. 뒤집어서 앞뒤로 구워줍니다(오래굽지X).
14. 고기가 익으면 약불로 낮추고 양념장을 넣어줍니다.
15. 대파를 넣고 재빨리 볶아줍니다(오래볶지X).
16. 불을 끄고 청양고추와 통깨를 뿌려줍니다.
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