원조집 돼지김치찌개
재료: 신김치, 대파, 앞다리살, 후추, 다진 마늘 · 조리시간 40분 · 485kcal · ₩13,200
재료
500g 신김치, 1대 대파, 500g 앞다리살, 1약간 후추, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 설탕, 0.5큰술 된장, 0.5큰술 고추장, 1큰술 국간장, 1큰술 미림, 1컵 김치 국물, 4컵 물, 2포 스틱형 멸치육수, 1큰술 멸치액젓, 0.5큰술 멸치다시다, 1큰술 고춧가루
조리법
1. 신김치 1/4포기 (500g)를 썰어주세요.
2. 대파 1대 반 갈라 2cm로 썰어주세요.
3. 앞다리살 500g에 후추 약간, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 국간장 1큰술, 미림 1큰술을 넣고 잘 버무려주세요.
4. 30분 쉬었다가 볶아주세요.
5. 고기가 다 익었으면 김치 넣고 볶아주세요.
6. 신김치가 나른해지면 국물을 만들게요. 김치 국물 1컵, 물 4컵에 스틱형 멸치육수 2포, 멸치액젓 1큰술, 멸치다시다 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 끓여주세요.
7. 대파를 넣으면 향이 너무 좋아요.
8. 이렇게 해서 부루스타에서 끓여드시면 원조집 돼지김치찌개가 완성됩니다.
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