단호박죽
재료: 미니 단호박, 불린 콩, 불린 찹쌀, 설탕, 소금 · 조리시간 30분 · 155kcal · ₩8,500
재료
3개 미니 단호박, 1컵 불린 콩, 2컵 불린 찹쌀, 3큰술 설탕, 2작은술 소금, 1.4리터 물
조리법
1. 깨끗하게 씻은 단호박을 손질하기 좋게 비닐팩에 넣어 전자레인지에 1차 3분 익힌다.
2. 뒤집어서 2차 3분 익힌다.
3. 뜨거우니 식혀 둔다. (미리 익혀두고 집안일 했어요)
4. 손질하기 좋게 자른다.
5. 씨앗만 쏙 빼낸다.
6. 껍질 먹을 수 있으나 죽 색상을 위하여 껍질 제거한다.
7. 호박, 물 400ml 넣고 곱게 간다.
8. 끓일 냄비에 붓고 물 300ml 부어 믹서기 헹궈 붓기.
9. 불린 (현미) 찹쌀 2컵 물 400ml 넣고 쌀입자 거칠게 갈아준다 (대충 갈아요).
10. 불린 콩, 설탕 3큰술, 소금 2작은술 넣는다.
11. 눌지 않게 저으며 바글바글 끓인다. 소요시간 약 15분.
12. 떠 먹어 보고 쌀입자 익었는지~ 간, 농도 맞는지 확인하고 불 끈다.
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