황태 홍합국
재료: 알 홍합, 황태채, 무, 다시마, 두부 · 조리시간 30분 · 350kcal · ₩13,000
재료
300g 알 홍합, 1줌 황태채, 15개 무, 1장 다시마, 0.5모 두부, 1대 대파, 1L 물, 1.5스푼 다진 마늘, 1스푼 국간장, 1스푼 새우젓
조리법
1. 알 홍합은 소금물에 넣어 불순물을 씻어내고, 흐르는 물에 2~3번 헹궈 채반에서 물기를 제거합니다.
2. 황태채는 너무 긴 것만 조금 잘라 주신 뒤, 흐르는 물에 조물조물 씻어 물기를 꽉 짜줍니다.
3. 냄비에 손질한 황태를 넣고 수분을 날려가며 살짝만 볶아 주신 뒤 물 1L를 넣어 주시고 다시마 한 장을 넣은 뒤 무를 썰어서 넣어 주시고 한번 푹 끓여 주세요.
4. 물이 팔팔 끓는다면 다시마는 건져 주신 뒤 씻은 홍합을 넣어 주세요.
5. 다진 마늘 1.5스푼, 국간장 1스푼, 새우젓 1스푼으로 간해 주신 뒤 한소끔 끓여 주세요.
6. 파 한 대를 송송 썰어서 넣어 주시고 두부 반 모도 잘라 넣어 주시면 완성입니다.
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