깻잎 호박 수프
재료: 땅콩호박, 적양파, 방울토마토, 통마늘, 엑스트라버진 올리브오일 · 조리시간 40분 · 350kcal · ₩12,000
재료
1개 땅콩호박, 1개 적양파, 12알 방울토마토, 5알 통마늘, 50ml 엑스트라버진 올리브오일, 5g 소금, 2컵 물, 1팩 무가당 아몬드우유, 6장 깻잎, 20알 아몬드, 2스푼 레몬즙
조리법
1. 땅콩호박은 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰고, 적양파 1개도 썰어줍니다.
2. 내열 그릇에 손질한 땅콩호박, 적양파, 방울토마토, 통마늘을 담습니다.
3. 엑스트라버진 올리브오일을 넉넉히 두르고 소금 약간을 뿌려 섞어 180도 에어프라이어에 20분 구워주세요.
4. 그동안 깻잎 여섯 장을 잘게 다져 그릇에 넣어주세요.
5. 엑스트라 버진 올리브 오일 네 스푼, 레몬즙 두 스푼, 소금 약간 넣고 아몬드 한 줌을 초퍼에 갈아서 넣어 잘 섞어 소스를 만들어주세요.
6. 팬에 구운 채소를 넣고 물 두 컵과 무가당 아몬드 우유 한 개를 넣고 소금으로 간해 준 뒤 한 소금 끓여주세요.
7. 핸드 블렌더로 곱게 갈아주세요.
8. 항암 스프를 그릇에 담아 주신 뒤 깻잎 소스를 둘러 주시면 완성입니다.
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