야채두부무침
재료: 두부, 식용유, 소금, 상추, 부추 · 조리시간 20분 · 300kcal · ₩4,950
재료
1모 두부, 2숟가락 식용유, 1꼬집 소금, 5장 상추, 1줌 부추, 2숟가락 초고추장, 1숟가락 매실액, 1숟가락 참기름, 1숟가락 통깨
조리법
1. 두부 1모를 적당한 두께로 자릅니다. 너무 얇거나 두껍지 않게 썰어주세요.
2. 자른 두부의 물기를 키친타월로 제거합니다.
3. 두부 앞뒤로 소금을 뿌려 간을 합니다.
4. 달궈진 팬에 식용유 2숟가락을 넉넉하게 두르고 두부를 넣습니다.
5. 중불에서 두부의 뒷면이 노릇노릇하게 될 때까지 굽고 뒤집어줍니다.
6. 상추 5장을 큼직큼직하게 썰어줍니다.
7. 부추 1줌을 약 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
8. 양념장 소스를 만듭니다. 초고추장 2숟가락, 매실액 1숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 1숟가락을 넣고 섞습니다.
9. 잘 구워진 두부를 가위로 4등분 정도 잘라 양념 소스에 넣고 섞습니다.
10. 남은 양념에 썰어둔 상추와 부추를 넣고 버무립니다.
11. 접시에 양념한 두부를 먼저 담고, 그 위에 양념한 야채를 올리면 완성입니다.
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