한우 고기구이
재료: 한우 (갈비살/치마살/안창살), 소금, 양념장 (육회용), 묵은지, 양파장아찌 · 조리시간 40분 · 800kcal · ₩100,000
재료
600g 한우 (갈비살/치마살/안창살), 1꼬집 소금, 30ml 양념장 (육회용), 100g 묵은지, 50g 양파장아찌, 50g 파절이, 50g 쌈 채소 (상추), 1공기 밥, 10g 참기름 소금, 10g 양념 고추장
조리법
1. 신선한 한우 육회를 준비합니다. 고기의 색깔이 검붉은지 확인합니다.
2. 육회는 소금에 찍어 맛을 보거나, 육회 양념장에 찍어 먹습니다.
3. 불판을 달구고 고기를 굽기 시작합니다. 마블링이 좋은 고기는 자체 기름으로 튀기듯이 굽습니다.
4. 구운 고기는 파절이, 양파장아찌 등과 함께 먹습니다.
5. 밥을 주문하면 함께 나오는 묵은지, 양념 고추장 등 다양한 반찬과 함께 고기를 즐깁니다.
6. 기름기가 느껴질 때는 참기름 소금에 찍어 먹어봅니다.
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