고추조림
재료: 청양고추, 식용유, 두절건새우, 물, 미림 · 조리시간 20분 · 155kcal · ₩8,100
재료
30개 청양고추, 3T 식용유, 1컵 두절건새우, 1컵 물, 0.5컵 미림, 1T 참치액, 1T 국간장, 2T 올리고당, 0.3T 맛소금, 3T 다진마늘, 2T 통깨
조리법
1. 고추를 물에 식초를 조금 넣고 10분 정도 담가 씻어주세요.
2. 고추의 꼭지를 제거하고 다지듯이 썰어주세요. 썰기 힘들면 다짐 기계를 사용해도 좋습니다.
3. 팬에 식용유 3T를 넣고 고추를 볶아주세요.
4. 고추가 어느 정도 숨이 죽으면 두절건새우 1컵을 갈아서 넣어주세요.
5. 물 1컵, 미림 반컵, 참치액 1T, 국간장 1T, 올리고당(물엿) 2T, 맛소금 0.3T, 다진마늘 3T를 넣고 약불에 5분 정도 끓여주세요.
6. 마지막으로 통깨를 넣어주세요.
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