고추장 멸치볶음
재료: 멸치, 고추장, 물엿, 고춧가루, 간장 · 조리시간 20분 · 350kcal · ₩5,650
재료
200g 멸치, 2큰술 고추장, 2큰술 물엿, 1큰술 고춧가루, 1큰술 간장, 1큰술 설탕, 1큰술 미림, 0.5큰술 다진 마늘, 1큰술 참기름, 1큰술 통깨
조리법
1. 멸치 200g을 끓는 물에 1~2분 정도 살짝 데쳐준 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (멸치가 부드러워지고 짠맛을 뺄 수 있습니다.)
2. 팬에 고추장 2큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 미림 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 양념을 끓여줍니다.
3. 데친 멸치를 팬에 넣어 양념이 골고루 잘 스며들도록 젓가락으로 버무려 줍니다. (불을 쓰지 않고 버무려 주세요.)
4. 멸치에 양념이 잘 섞이면, 마지막에 불 위에 올려서 수분이 날아가도록 볶아줍니다.
5. 마무리로 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려주면 완성입니다.
출처: 원본 영상 보기