초콜릿 도넛
재료: 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿, 중력분 밀가루, 물, 계란 · 조리시간 30분 · 550kcal · ₩8,670
재료
200g 밀크 초콜릿, 50g 다크 초콜릿, 100g 중력분 밀가루, 100ml 물, 1개 계란, 1꼬집 소금, 1큰술 설탕, 100g 빵가루, 500ml 식용유
조리법
1. 밀크 초콜릿 200g을 손으로 자릅니다.
2. 초콜릿을 중탕으로 녹입니다. 다크 초콜릿을 조금 추가합니다.
3. 녹인 초콜릿을 도넛 틀에 붓고 반죽을 준비하는 동안 냉동실에 넣어둡니다.
4. 중력분 밀가루, 물 100ml, 계란 1개, 소금 약간, 설탕 1큰술을 넣고 반죽을 만듭니다.
5. 바삭한 빵가루를 준비합니다.
6. 냉동실에서 꺼낸 초콜릿을 밀가루 반죽에 담급니다.
7. 빵가루로 초콜릿을 마사지하듯이 입힙니다. 손의 온기로 초콜릿이 녹지 않도록 주의합니다.
8. 식용유를 충분히 붓고 중불로 가열합니다.
9. 기름이 충분히 가열되면 도넛을 넣습니다. 초보자는 도넛 하나로 먼저 테스트합니다.
10. 빵가루를 제거하고 나머지 도넛을 넣습니다. 초콜릿이 새지 않도록 고온에서 짧은 시간 튀겨 바삭하게 만듭니다.
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