건호박나물볶음
재료: 건호박, 식용유, 다진 마늘, 맛술, 진간장 또는 양조간장 · 조리시간 40분 · 250kcal · ₩4,300
재료
200g 건호박, 2큰술 식용유, 1큰술 다진 마늘, 2큰술 맛술, 3큰술 진간장 또는 양조간장, 1작은술 치킨스톡 또는 다시다 또는 연두, 1.5큰술 참기름, 1큰술 참깨
조리법
1. 건호박 200g을 미지근한 물에 30분 이상 불려줍니다. 찬물에서는 1시간 이상 불려주세요.
2. 중간에 골고루 익도록 눌러줍니다.
3. 미리 불린 건호박을 깨끗이 씻어줍니다. 2번 반복해서 깨끗이 씻어주세요.
4. 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
5. 물기를 꽉 짜주세요.
6. 식용유를 두르고 다진 마늘 1숟가락을 넣고 볶습니다.
7. 물기 뺀 건호박을 넣고 맛술 2숟가락(20ml)을 넣습니다.
8. 진간장 또는 양조간장 3숟가락(30ml)을 넣고 골고루 볶아줍니다.
9. 치킨스톡 또는 다시다 또는 연두 1작은술을 넣고 양념과 함께 골고루 볶습니다.
10. 마지막 30초 남기고 참기름 1.5숟가락을 넣고 볶습니다. 총 5분 동안 볶으면 완성!
11. 참깨 뿌리고 마무리합니다. 정월대보름에 맛있게 만들어서 드세요.
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