전복죽 간단 맛있게 끓이기
재료: 쌀, 전복, 양파, 당근, 대파 · 조리시간 40분 · 415kcal · ₩15,000
재료
2컵 쌀, 5마리 전복, 0.5개 양파, 0.25개 당근, 0.5개 대파, 2개 새송이 버섯, 2큰술 참기름, 1큰술 소금, 1큰술 김가루, 1큰술 깨소금
조리법
1. 쌀 2컵을 씻어서 30분 불려서 건져 놓으세요 (찹쌀 반반 좋아요)
2. 전복 5마리를 솔로 빡빡 문질러 씻어 주세요
3. 전복 껍질이 좁은쪽에 수저를 넣어서 힘껏 돌려 젖혀야 내장이 안터집니다
4. 내장은 가위로 잘라 분리 하세요
5. 가위로 잘게 잘라 주세요
6. 전복 이빨을 제거 해 버리고 전복살을 적당하게 썰어 주세요
7. 양파 다지기
8. 당근 다지기
9. 대파 다지기
10. 새송이 버섯 다지기
11. 코팅팬에 참기름 두큰술 두루고 팬이 열 오르면 전복살 먼저 볶다가 내장 넣어서 1분 정도 볶기
12. 30분정도 불린 쌀 넣어서 2분정도 볶기 (찹쌀쌀 반반 섞어도 좋아요)
13. 양파 당근 넣고 1분 볶기
14. 쌀의 5배 물 붓고 끓을때까지 강불로 하세요 (저는 쌀2컵이라서 물 10컵 부었습니다)
15. 끓기 시작 하네요 중불로 낮추고 거품을 걷어 주세요
16. 간은 소금으로 한 큰술 정도~ 눌지 않게 자주 저어 주세요
17. 쌀이 익고 퍼지면서 걸쭉해졌습니다 뻑뻑하면 물을 조금 넣어더 끓이면 됩니다
18. 김가루와 깨소금을 넣어 드시면 더 맛있어요 전복죽 맛있게 드시고 건강하세요
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