제육볶음
재료: 돼지 앞다리살, 식용유, 간장, 굵은 소금 (천일염), 양파 · 조리시간 30분 · 685kcal · ₩10,750
재료
600g 돼지 앞다리살, 30ml 식용유, 1큰술 간장, 1꼬집 굵은 소금 (천일염), 0.5개 양파, 2개 청양고추, 1큰술 미림, 1꼬집 후추, 1큰술 마늘, 1큰술 설탕, 2큰술 고춧가루, 2큰술 고추장, 0.5개 대파, 1큰술 참기름, 1작은술 통깨, 100g 소면
조리법
1. 돼지 앞다리살의 핏물을 제거합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 기름이 달궈지면 고기를 넣습니다.
3. 불을 강하게 올리고 간장 1큰술을 넣어 고기를 볶습니다.
4. 굵은 소금(천일염)을 살짝 쳐서 고기에 간을 해줍니다.
5. 양파는 큼지막하게 썰고, 청양고추는 어슷썰기 합니다.
6. 고기 냄새를 잡기 위해 미림을 조금 넣고 후추를 뿌립니다.
7. 마늘을 넣고 볶습니다.
8. 설탕을 넣고 볶습니다.
9. 고춧가루와 고추장을 1대1 비율로 넣고 볶습니다.
10. 썰어둔 양파, 청양고추, 대파를 넣고 볶습니다.
11. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어서 마무리합니다.
12. 소면을 삶아 제육볶음과 함께 곁들여 먹습니다.
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