냉털샐러드
재료: 양배추, 오이, 방울토마토, 완두콩, 식초 · 조리시간 25분 · 250kcal · ₩10,650
재료
0.25개 양배추, 1개 오이, 20개 방울토마토, 1줌 완두콩, 0.5큰술 식초, 1약간 소금, 1큰술 양조간장, 2큰술 엑스트라버진 올리브오일, 0.5큰술 홀그레인 머스터드, 1큰술 유기농 사과식초, 1큰술 레몬즙
조리법
1. 양배추 1/4개를 흐르는 물에 간단히 씻어준 뒤, 채칼로 얇게 썰어 준비합니다.
2. 오이의 속을 티스푼으로 살살 긁어서 제거해 주신 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 손질한 오이에 식초 반 스푼과 소금 약간을 넣고 잘 섞어 10분 정도 절여줍니다.
4. 10분 뒤, 절인 오이는 짤순이로 수분을 완벽하게 짜서 제거해 줍니다.
5. 방울토마토는 4등분으로 잘라 볼에 담아줍니다.
6. 완두콩 한 줌을 끓는 물에 3분 정도 삶은 뒤 찬물에 씻어 볼에 함께 넣어줍니다.
7. 방울토마토와 완두콩이 담긴 볼에 양조간장 1스푼, 엑스트라버진 올리브오일 2스푼, 홀그레인 머스터드 반 스푼, 유기농 사과식초 1스푼 (없으면 레몬즙)을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
8. 양배추와 오이, 드레싱을 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
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