깊은 맛 골뱅이 강된장
재료: 두부, 골뱅이, 감자, 애호박, 양파 · 조리시간 20분 · 215kcal · ₩8,300
재료
0.5모 두부, 1캔 골뱅이, 1개 감자, 0.25개 애호박, 0.25개 양파, 1줌 느타리버섯, 3큰술 된장, 1큰술 고추장, 1작은술 설탕, 1작은술 참기름, 350ml 물, 1큰술 감자전분, 1큰술 식용유
조리법
1. 양파 1/4개를 0.3cm 크기로 썰어줍니다.
2. 감자 1개를 0.3cm 크기로 썰어줍니다.
3. 애호박 1/4개를 0.3cm 크기로 썰어줍니다.
4. 두부 1/2모를 0.3cm 크기로 썰어줍니다.
5. 느타리버섯 1줌을 0.3cm 크기로 썰어줍니다.
6. 골뱅이 1캔을 듬성듬성 다져줍니다.
7. 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 양념장을 만들어줍니다.
8. 감자전분 1큰술과 물 1큰술을 섞어 전분물을 만들어줍니다.
9. 뚝배기나 냄비에 식용유를 두르고 감자, 애호박을 먼저 넣고 볶아줍니다.
10. 감자와 애호박 색깔이 투명해지면 양파, 느타리버섯, 골뱅이를 넣고 볶아줍니다.
11. 만들어 놓은 양념장을 넣고 약불로 줄여서 재료와 양념장이 잘 섞이도록 볶아줍니다.
12. 물 350ml를 넣고 강불로 끓이다가 보글보글 끓어오르면 중 약불로 줄여서 끓여줍니다.
13. 두부를 넣고 국물이 1:1 정도 비율이 될 때까지 자작하게 끓여줍니다.
14. 전분물을 넣고 농도를 조절한 후 불을 끄고 저어주면 완성입니다.
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