돼지 불백
재료: 돼지고기 불고기용 앞다리살, 양파, 대파, 물, 진간장 · 조리시간 20분 · 615kcal · ₩7,630
재료
600g 돼지고기 불고기용 앞다리살, 0.5개 양파, 0.5대 대파, 0.5컵 물, 1스푼 진간장, 1스푼 굴소스, 2스푼 설탕, 1스푼 다진 마늘, 0.33스푼 된장, 1꼬집 후추, 1스푼 참기름, 1꼬집 통깨
조리법
1. 불고기용 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파 1/4개와 대파를 대략 같은 양이 되도록 썰어 준비합니다.
2. 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 된장 1/3스푼, 후추, 참기름 1스푼을 넣고 양념장을 잘 섞어줍니다.
3. 아무것도 두르지 않은 팬에 돼지고기를 모두 올리고 물 1/2컵(약 90ml)을 부어줍니다. 고기를 잘 펼쳐 센 불에서 끓여줍니다.
4. 약 3~4분간 끓여 물이 모두 날아가고 돼지고기에서 기름이 나오면서 지글거리는 소리가 날 때까지 볶아줍니다.
5. 준비한 양파, 대파, 양념장을 넣고 중불에서 고기와 양념이 잘 섞이도록 볶아줍니다. 채소가 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
6. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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