양념깻잎

Name: 양념깻잎
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 100장 깻잎; 0.5대 대파; 0.5개 양파; 2개 청양고추; 1개 홍고추; 2스푼 다진 마늘; 6스푼 고추가루; 2스푼 설탕; 2스푼 매실액; 6스푼 양조간장; 2스푼 물엿; 3스푼 멸치액젓; 0.33스푼 미원; 약간 통깨

재료: 깻잎, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추 · 조리시간 15분 · 85kcal · ₩9,500

재료

100장 깻잎, 0.5대 대파, 0.5개 양파, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 2스푼 다진 마늘, 6스푼 고추가루, 2스푼 설탕, 2스푼 매실액, 6스푼 양조간장, 2스푼 물엿, 3스푼 멸치액젓, 0.33스푼 미원, 약간 통깨

조리법

1. 깻잎 100장을 물에 담가 식초를 넣고 10분 정도 둡니다.
2. 대파 1/2대, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 다져서 볼에 담습니다.
3. 다진 마늘 2스푼, 고춧가루 6스푼, 설탕 2스푼, 매실액 2스푼, 양조간장 6스푼, 물엿 2스푼, 멸치액젓 3스푼, 미원 1/3스푼, 통깨를 넣고 버무려 양념장을 만듭니다.
4. 10분이 지난 깻잎을 흐르는 물에 뒷부분을 잘 씻어줍니다.
5. 깻잎을 3장씩 포개어 가며 양념장을 발라 쌓아줍니다.

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