고추장아찌
재료: 청양고추 또는 아삭이고추, 진간장 또는 양조간장, 소주 또는 미향, 미림, 맛술, 매실청, 식초 · 조리시간 10분 · 155kcal · ₩7,500
재료
500g 청양고추 또는 아삭이고추, 10숟가락 진간장 또는 양조간장, 10숟가락 소주 또는 미향, 미림, 맛술, 10숟가락 매실청, 5숟가락 식초, 5작은 숟가락 설탕
조리법
1. 고추 꼭지를 제거합니다.
2. 물에 2번 반복 씻습니다.
3. 체에 받쳐 물기 뺍니다.
4. 고추 끝을 자릅니다.
5. 고추를 포크로 2~3번 찔러서 구멍을 냅니다.
6. 진간장 또는 양조간장 10 숟가락 (100ml)을 넣습니다.
7. 소주 또는 미향, 미림, 맛술 10 숟가락 (100ml)을 넣습니다.
8. 매실청 10 숟가락 (100ml)을 넣습니다.
9. 식초 5 숟가락 (50ml)을 넣습니다.
10. 설탕 5 작은 숟가락을 넣습니다.
11. 양념을 골고루 섞어주세요.
12. 양념을 골고루 부어주세요.
13. 냉장보관 하고 중간에 위 아래 뒤집어주고 숟가락으로 꾹 눌러주세요!
14. 노랗게 익으면 먹으면 됩니다!
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